栄養管理部-概要

概要給食のレシピ栄養指導栄養相談資格等

 栄養管理部では、給食管理および栄養管理の業務をおこなっています。給食管理では、『患者さんのニーズに応え家庭的で温かく楽しみのある食事作りを目指します。』の理念のもと大量調理マニュアルに基づき安心安全な食事の提供に心がけています。栄養管理では、食習慣の改善として個人栄養指導及び集団栄養指導をおこなっています。入院中の低栄養や食思不振の患者さんには看護師と定期的に栄養カンファレンスをおこない、栄養状態改善に努めています。また、栄養サポートチームや緩和ケア、褥瘡対策、摂食嚥下、糖尿病に関する両立支援など複数のチームに参加し患者さんの支援をおこなっています。